PLATS

16 références · ฿180—2600

Plats au restaurant ETNA à Bang Tao, Phuket : 16 références, ฿180–2600. Ouvert tous les jours de 9:00 à 00:00, réservation : +66 92 279 4646.

Joue de bœuf฿550

Jus de bœuf, espuma miso-yuzu, huile aux herbes, crumble de panko

Coquelet alla diavola฿650

Sauce bulgogi, piment, cébette

Carré d’agneau฿1600

Sauce miso-moutarde, chimichurri

Truite des fjords฿780

Beurre blanc aux œufs de saumon, câpres, citron vert salé, aneth frais, citron

Barramundi฿670

Beurre blanc au citron, salade de fenouil, chimichurri

Entrecôte de bœuf Wagyu฿1890

Jus de bœuf, salade de pousses d’épinards

Filet de bœuf฿1200

Filet de bœuf australien nourri au grain, jus de bœuf, sauce fumée, huile pimentée

Homard฿2600

Homard canadien, sauce bisque, combava, salade de cresson

Poulpe฿1750

Poulpe grillé, poivrons grillés au barbecue, aïoli

Cheeseburger฿650

Steak haché de bœuf Wagyu australien, cheddar affiné, sauce burger Etna, oignons & cornichons

ACCOMPAGNEMENTS

Frites à la truffe฿250

Frites croustillantes, mayonnaise à la truffe, parmesan râpé, cébette, truffe fraîche

Frites฿180

Carottes nouvelles tom yum฿250

Carottes nouvelles façon Baby Gem, pâte tom yum, huile de combava, coriandre

Purée de pommes de terre฿230

Purée ultra-lisse et crémeuse, mélange de beurres de qualité

Champignons sautés฿230

Mélange de champignons sautés

Broccolini฿230

Les prix s’entendent hors service de 10 % et hors TVA de 7 %