Guancia di manzo฿550
Jus di manzo, espuma di miso e yuzu, olio alle erbe, crumble di panko
SECONDI PIATTI
Secondi piatti al ristorante ETNA di Bang Tao, Phuket: 16 proposte, ฿180–2600. Aperto tutti i giorni 9:00–00:00, prenotazioni: +66 92 279 4646.
SECONDI PIATTI
Galletto alla diavola฿650
Salsa bulgogi, peperoncino, cipollotto
Carré d'agnello฿1600
Salsa al miso e senape, chimichurri
Trota dei fiordi฿780
Beurre blanc alle uova di salmone, capperi, lime salato, aneto fresco, limone
Barramundi฿670
Beurre blanc al limone, insalata di finocchi, chimichurri
Ribeye di manzo Wagyu฿1890
Jus di manzo, insalata di spinacini
Filetto di manzo฿1200
Filetto di manzo australiano grain-fed, jus di manzo, salsa affumicata, olio al peperoncino
Astice฿2600
Astice canadese, salsa bisque, lime kaffir, insalata di crescione
Polpo฿1750
Polpo alla griglia, peperoni grigliati, aioli
Cheeseburger฿650
Hamburger di manzo Wagyu australiano, cheddar stagionato, salsa burger Etna, cipolla e cetriolini sottaceto
CONTORNI
Patatine al tartufo฿250
Patatine croccanti, maionese al tartufo, parmigiano grattugiato, cipollotto, tartufo fresco
Patatine fritte฿180
Carotine al Tom Yum฿250
Carotine novelle in stile Baby Gem, pasta Tom Yum, olio al lime kaffir, coriandolo
Purè di patate฿230
Purè extra vellutato, burro pregiato
Funghi saltati฿230
Misto di funghi saltati
Broccolini฿230
Ai prezzi si aggiungono il servizio del 10% e l'IVA del 7%
