COLAZIONE

Croissant al salmone con formaggio cremoso al tartufo฿650

Salmone con formaggio cremoso al tartufo, rucola, uova in camicia e salsa olandese, servito con capperi

Toast con gamberi e avocado฿680

Brioche con formaggio cremoso al tartufo, uova strapazzate cremose, gamberi alla griglia e avocado, con olio d'oliva, erbe aromatiche e pepe nero

Toast giapponese con uova strapazzate e bastoncini di granchio฿330

Toast fatto in casa croccante con bastoncini di granchio e uova strapazzate cremose in stile giapponese, servito con salsa saporita e fiocchi di bonito

Colazione ETNA฿690

Colazione servita su alzata a tre piani: avocado con salmone, burro montato, erbe aromatiche, capperi e cipolla; uova alla coque con prosciutto e pane fresco; pancake con frutti di bosco e la loro confettura

Uova alla Benedict con salmone฿480

Brioche con uova in camicia e salmone, completata con salsa olandese, caviale rosso, spinacini e olio alle erbe

Frittella di zucchine con salmone฿480

Frittella di zucchine con salmone, uovo in camicia e salsa olandese, servita con caviale di alghe, olio al basilico e panna acida

Colazione con quinoa฿580

Bowl con quinoa, salmone affumicato, avocado, uova strapazzate, broccoli arrosto, insalata fresca e pomodorini, servita con bagel al sesamo e condimento della casa

Omelette alla francese con formaggio฿390

Omelette alla francese con formaggio ed erbe fresche, servita con spinacini, avocado, pomodorini e insalata mista

Shakshuka฿300

Uova all'occhio di bue in una ricca salsa di peperoni con feta, coriandolo fresco e olio d'oliva

Colazione del contadino฿330

Uova all'occhio di bue con patate dorate, erbe fresche e salsiccia a scelta, di maiale o di pollo

Porridge d'avena dolce con frutta฿300

Cremoso porridge d'avena al latte con crema di cocco e frutta di stagione: mango, kiwi e frutto del drago

Crêpes al salmone฿480

Crêpes con salmone affumicato, avocado, uova strapazzate, formaggio cremoso e salsa al tartufo

Crêpes fatte in casa฿330

Crêpes fatte in casa al kefir con panna acida e confettura di fragole

Mini crêpes con formaggio fresco฿450

Soffici mini crêpes con formaggio fresco, frutti di bosco freschi e una leggera crema meringata

Syrniki con latte condensato, confettura e panna acida฿450

Syrniki classici senza farina, preparati con formaggio fresco di prima qualità e serviti con tre accompagnamenti: latte condensato, panna acida e confettura di fragole

Bowl di formaggio fresco con frutti di bosco freschi, servita con miele฿450

Formaggio fresco con yogurt greco non zuccherato, frutti di bosco freschi, semi di zucca e mandorle a lamelle, servito con miele