พัดแห่งความทรงจำ ที่ร้าน ETNA บางเทา ภูเก็ต: 10 รายการ, ฿400–400 เปิดทุกวัน 9:00–00:00 โทร +66 92 279 4646
ASTER฿400
Bulldog Gin / สตรอว์เบอร์รีโซจู / ลาเวนเดอร์ | ABV 9.5% ที่ริมเนินเขาที่ดอกไม้บาน Etna พบสวนแห่งหนึ่งซึ่งสตรอว์เบอร์รีสุกงอมแอบซ่อนอยู่ท่ามกลางดอกลาเวนเดอร์ ความเงียบนั้นหนาแน่นเสียจนอากาศดูมีชีวิต ราวกับกำลังหายใจไปพร้อมกับเธอ เธอทรุดตัวลงนั่งใต้ต้นไม้ หลับตา และปล่อยให้ตัวเองเลือนหายไปจากโลก กลิ่นลาเวนเดอร์โอบล้อมเธอไว้ดั่งผ้าห่มอันอบอุ่น อ่อนโยน อ่อนละมุน และเปี่ยมด้วยความห่วงใยราวกับสัมผัสของแม่
SOLARA฿400
Tito's Vodka / โหระพา / ข่า / โซดา | ABV 10.5% วันหนึ่ง Etna และ Illidor พบว่าตนเองอยู่ในหุบเขาที่ถูกแผดเผา ที่ซึ่งแสงแดดแผดร้อนพื้นดิน และผู้คนได้ลืมวิธีที่จะหัวเราะไปแล้ว Etna จึงร้องขอต่อโซลารา – เทพธิดาแห่งแสงสว่างในกาลโบราณ นางปรากฏตัวขึ้นในแสงเรืองรองและทิ้งโหระพากับรากไม้ไว้ให้ อบอวลไปด้วยกลิ่นแห่งความสดชื่น Etna นำสิ่งเหล่านั้นมาปรุงเป็นเครื่องดื่ม – เย็นชื่นและบริสุทธิ์ ดั่งลมหายใจแรกหลังจากความร้อนที่ยาวนาน เขายื่นมันให้แก่คนแรกที่ผ่านมา ชายคนนั้นดื่มไปหนึ่งอึก ยืดตัวตรง และเริ่มผิวปากอย่างแช่มช้า วันต่อมา ผู้คนในหุบเขาก็เริ่มยิ้มให้กัน โซลาราจากไป แต่ยังคงอยู่ในน้ำเสียงของพวกเขา
JOLIE฿400
Matusalem Platino Rum / เสาวรสและส้ม / Aperol / โซดา | ABV 13% เมื่อหุบเขาเต็มไปด้วยเสียงผู้คน เอ็ตนารู้สึกว่าถึงเวลาต้องออกเดินทางต่อ สายลมกระซิบบอกเธอถึงเกาะแห่งหนึ่งที่เสียงเพลงไม่เคยจางหาย เธอขึ้นหลังอิลลิดอร์ และทั้งสองก็จากไป — โดยไม่รู้แน่ชัดว่าเส้นทางจะพาไปสู่ที่ใด ที่นั่น ท่ามกลางการเต้นรำและบทเพลง มีใครบางคนส่งถ้วยที่เปี่ยมด้วยแสงและผลไม้ให้เธอ อิลลิดอร์เดินตามจังหวะกลอง และเอ็ตนาก็หัวเราะออกมาดังๆ เป็นครั้งแรกในรอบนาน เธอจดจำความรู้สึกนั้นไว้ — และเก็บรสชาตินั้นไว้ในจิบเดียว
ALMA฿400
Bulldog Gin / ราสเบอร์รี่ / ผักชี / ชานมอูหลง | ABV 14% หลังจากเกาะนั้น หนทางได้นำพาลึกเข้าไปอีก ความรื่นรมย์ถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง และยิ่ง Etna กับ Illidor เดินทางไกลออกไปเท่าใด อากาศก็ยิ่งอึดอัดหนักขึ้นเท่านั้น ในหุบเขาที่ปกคลุมด้วยหมอก ซึ่งแม้แต่เสียงก็ดูเหมือนจะเลือนหายไป เธอบังเอิญพบที่พักพิงที่สร้างจากใบไม้ ที่นั่นมีหญิงคนหนึ่งนั่งอยู่กับชา – สายตาของเธอดูเก่าแก่กว่าขุนเขา หญิงคนนั้นไม่ได้ถามคำถามใดๆ เพียงวางถ้วยชาไว้ตรงหน้า Etna รสชาตินั้นมีความเข้มดินและกลิ่นนม พร้อมกับเครื่องเทศแผ่วเบา – เหมือนความทรงจำของสิ่งที่ยังไม่เคยเกิดขึ้น “นี่คือรสชาติของสิ่งที่เธอยังไม่เข้าใจ” หญิงคนนั้นกล่าว Etna โค้งคำนับแล้วเดินต่อไป โดยไม่ถามว่าเหตุใดหัวใจของเธอจึงอบอุ่นขึ้น
YARILO฿400
Matusalem Platino Rum / สตรอว์เบอร์รี่ / ชิโสะ | ABV 15% เธอผล็อยหลับไปในหุบเขา – แล้วตื่นขึ้นมาในสวนที่เต็มไปด้วยสตรอว์เบอร์รี่และใบไม้ที่พลิ้วไหว ดวงอาทิตย์เพิ่งจะโผล่พ้นขอบฟ้า อากาศเย็นสัมผัสผิวราวกับเสียงหัวเราะอันแผ่วเบา ที่นั่นมีเขาอยู่ – เทพหนุ่มนามยาริโล เท้าเปล่า ถือน้ำผลไม้ในมือและบทกวีอยู่บนริมฝีปาก เขาป้อนผลเบอร์รี่ให้เธอ หัวเราะ และเสียงของเขานั้นเปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาจนเอ็ตนาลืมไปว่าตนเดินทางมานานเท่าใดแล้ว เมื่อเธอจากไป ในมือยังคงมีแก้วหนึ่งเหลืออยู่ – เครื่องดื่มที่หอมกลิ่นชิโสะและร่องรอยหวานอบอุ่นบางอย่าง และภายในตัวเธอ ฤดูใบไม้ผลิก็เริ่มขับขาน
YUMA฿400
Jose Cuervo Tradicional Tequila / Mezcal / Pineapple / Sage / Salt | ABV 17% เมื่อป่าเริ่มหนาแน่นและชื้นมากขึ้น เอ็ตนารู้สึกว่าตนกำลังเข้าใกล้สิ่งบางอย่างที่โบราณล้ำลึก ในลานโล่งที่ใบไม้สูงตระหง่านอยู่เบื้องบน ยืนอยู่คือยูม่า – มั่นคงกับพื้นดิน เท้าเปล่า ผิวสีดินเผาแดง เธอโยนผลไม้ เกลือ และเครื่องเทศลงในถ้วย "นี่สำหรับผู้ที่เลือกจะอยู่ต่อ" เธอกล่าว รสชาตินั้นร้อนแรง เผ็ดร้อน และลึกล้ำ – เหมือนการเต้นรำที่ปราศจากเสียงดนตรี มันจุดประกายความอบอุ่นภายในตัวเอ็ตนา ความอบอุ่นที่ไม่จำเป็นต้องใช้คำพูดใดๆ
CARMINE฿400
Pisco / มะลิ / ท้อขาว / อามาเร็ตโต้ | ABV 18%. วันนั้นยืดยาว อิลลิดอร์ผ่อนฝีเท้าลง นั่นคือเหตุที่พวกเขามาถึงวิหารร้างใต้ต้นแอปริคอต หญิงสาวชุดขาวนั่งนิ่งอยู่ที่นั่น อิลลิดอร์ชะงักไป – แล้วก็เดินเข้าไปหาเธอ ราวกับกำลังกลับบ้าน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มแช่กลิ่นหอม – มะลิ ท้อ อัลมอนด์ รสชาติใสและอบอุ่น หญิงสาวหายไป อิลลิดอร์ใช้จมูกแตะไหล่ของเอ็ตนาเบาๆ รสชาตินั้น – มันคือเรื่องราวของสิ่งที่ไม่มีวันลืมเลือน
MALAI฿400
Kosapan Jasmine Gin / สับปะรด / เครื่องเทศ | ABV 17%. ที่ราบโล่งนั้นส่งกลิ่นน้ำผึ้ง ฝุ่นละออง และดอกไม้ที่อาบแดดอุ่น อิลลิดอร์ชะลอฝีเท้าอีกครั้ง และเอ็ตน่ารู้สึกว่าพวกเขามาถึงสถานที่สำคัญบางแห่งแล้ว ตรงกลางยืนอยู่คือวิญญาณผู้หนึ่ง สวมผ้าสีอ่อน ดวงตามีสีของยามพลบค่ำ เขายื่นสับปะรดและมะลิกำมือหนึ่งให้เธอโดยไม่พูดอะไรสักคำ เครื่องดื่มนี้เปรียบดังแสงแดดที่ล่องลอยในสายลม อ่อนโยนและอบอวลด้วยสีทอง เธอจิบเบาๆ และในส่วนลึกของใจ ประตูสู่วัยเด็กก็ค่อยๆ เปิดออกอย่างเงียบงัน
CENOTE฿400
Bulldog Gin / โอบะ / ตะไคร้ | ABV 21% ผ่านป่าดิบร้อนที่ปกคลุมด้วยไอหมอก ทั้งสองมาถึงธารน้ำที่ซ่อนตัวอยู่ในซอกหิน เสียงน้ำกังวานราวกับสายพิณ เอ็ทน่าโอบน้ำไว้ในอุ้งมือ – แล้วทุกสิ่งก็สงบนิ่ง รสชาตินั้นเย็นชื่นใจ ขมนิดๆ และคุ้นเคยอย่างประหลาด เธอเงยหน้ามองอิลลิดอร์ – และรู้ทันทีว่าเส้นทางข้างหน้าจะสว่างขึ้นกว่าเดิม ป่าค่อยๆ ถอยห่าง เส้นทางเคลื่อนไปข้างหน้า
IGNIS฿400
Bulldog Gin / Campari / พริกหวานและสตรอว์เบอร์รี | ABV 22.5% แผนที่ใกล้จะจบลงแล้ว เอ็ตน่าและอิลลิดอร์เดินทางมาถึงโรงตีเหล็กแห่งหนึ่ง ที่ซึ่งถ่านไฟยังคงคุกรุ่นอยู่ อิลลิดอร์รอที่ประตู ข้างในมีช่างตีเหล็กยืนอยู่ – ร่างสูง เปื้อนเขม่าไปทั่วตัว ดวงตาลุกโชนดั่งถ่านไฟ เขายื่นถ้วยให้เธอโดยไม่พูดอะไรสักคำ เครื่องดื่มมีรสขม เผ็ดร้อน แซมด้วยประกายหวานของสตรอว์เบอร์รี เอ็ตน่าดื่มมัน – และเปลวไฟที่มีชีวิตก็ลุกโชนขึ้นในอก "เธอได้หลอมตัวเองขึ้นมาใหม่แล้ว" เขากล่าว เธอก้าวออกไปนอกประตู การเดินทางได้สิ้นสุดลงแล้ว
Prices are subject to a 10% service charge and 7% VAT
