PRZYSTAWKI

Carpaccio wołowe฿650

Ponzu truflowe, Parmigiano Reggiano, świeża trufla, rukola

Crudo z tuńczyka฿470

Dressing ogórkowo-cytrusowy, majonez z wasabi, świeża kolendra

Tatar wołowy฿620

Emulsja z żółtka, grillowany węgorz, zielona cebulka, brioszka

Terrina z foie gras฿780

Konfitura z dyni, żel z redukcji sherry, brioszka

Deska wędlin฿850

Prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadela, finocchiona, salame calabro, giardiniera, kapary

Deska serów฿1100

Pecorino fiore sardo, Comté, Castelmagno, Brie, Manchego, mieszanka orzechów włoskich i suszonej żurawiny, winogrona, konfitura z czerwonej cebuli

Ostrygi Fine de Claire (6 szt.)฿900

Ostrygi podane klasycznie z sosem mignonette i cytryną

Kawior z łososia฿1200

Kawior podany klasycznie z tradycyjnymi dodatkami i blinami

Croque Monsieur฿650

Klasyczna francuska kanapka z szynką gotowaną, serem Comté i truflą

Cezar w nowym wydaniu฿480

Sałata Baby Gem, anchois Don Bocarte, chrupiący boczek, Parmigiano Reggiano

Burrata฿550

Pomidorki koktajlowe, emulsja bazyliowa, żel cytrusowy, dressing umami, chipsy chlebowe

Sezonowa sałatka z targu฿350

Sałaty z targu i sezonowe owoce, świeże zioła, firmowy dressing

Sałatka z owoców morza฿550

Małe kalmary, krewetki, mule, małże vongole, sałatka z kopru włoskiego, dressing pomidorowy

Barszcz z wołowiną฿450

Tradycyjna zupa słowiańska, podawana z brioszką, zieloną cebulką i czosnkiem.

Consommé฿350

Wontony z kurczakiem i grzybami, esencjonalne consommé grzybowe, limonka kaffir, zioła.