ЗАКУСКИ

Мясное карпачо฿650

трюфельный понзу, пармиджано реджано, свежий трюфель, руккола

Крудо из тунца฿470

Огуречно-цитрусовая заправка, васаби-майонез, свежая кинза

Тартар из говядины฿620

Эмульсия яичного желтка, угорь на гриле, зелёный лук, бриошь

Террин из фуа-гра฿780

Тыквенное компоте, гель из редукции хереса, бриошь

Мясная нарезка฿850

Прошутто котто, прошутто крудо, мортаделла, финокьона, салями калабрезе, джардиньера, каперсы

Сырная нарезка฿1100

Пекорино фьоре сардо, Конте, Кастельманьо, Бри, Манчего, микс из грецких орехов и сушёной клюквы, виноград, джем из красного лука

Устрицы Fine de Claire (6 шт.)฿900

Классические устрицы с соусом миньонет и лимоном

Красная икра฿1200

Классическая подача икры с добавками и блинами

Крок-месье฿650

Классический французский сэндвич с варёной ветчиной, сыром Конте и трюфелем

Модерн Цезарь฿480

Салат бэби гем, анчоусы Don Bocarte, хрустящий бекон, Пармиджано Реджано

Буррата฿550

Томаты черри, базиликовая эмульсия, цитрусовый гель, заправка умами, хлебные чипсы

Сезонный салат฿350

Сезонная зелень и фрукты, свежие травы, фирменный соус

Салат с морепродуктами฿550

Мини-кальмары, креветки, мидии, вонголе, салат с фенхелем, томатная заправка

Борщ с говядиной฿450

Традиционный славянский суп, подаётся с бриошью, зелёным луком и чесноком

Грибное консоме฿350

Вонтоны с курицей и грибами, насыщенное грибное консоме, кафрский лайм, зелень